قهوه طعم مطبوعی دارد و انرژی لازم را قبل از شروع یک روز پرمشغله به شما می‌دهد. هم‌چنین فواید سلامتی این نوشیدنی عبارتند از: کمک به افزایش متابولیسم و چربی‌سوزی، بهبود عملکرد شناختی و حتی افزایش طول عمر. برای بهره‌مندی از خواص بی‌نظیر قهوه، به‌ویژه در آغاز روز، بهتر است معده شما خالی نباشد. به تعویق انداختن نوشیدن قهوه تا بعد از صرف صبحانه یا نوشیدن آن در کنار وعده‌های غذایی برای بدن بهتر است.

مضرات نوشیدن قهوه با معده خالی عبارتند از:

مشکلات گوارشی: تولید اسید معده ممکن است با نوشیدن قهوه، آن هم با معده خالی، تحریک شود. در پی این اتفاق، سیستم گوارشی بدن به طور قابل توجهی با تولید اسید معده مختل می‌شود که منجر به علائمی مانند سوء هاضمه، نفخ و حالت تهوع می‌شود. بر اساس تحقیقات، تلخی قهوه ممکن است ترشح اسید معده را افزایش دهد. از همین رو نوشیدن قهوه با معده خالی مضر است؛ چرا که هیچ چیز دیگری در معده وجود ندارد که مانع آسیب رساندن اسید به پوشش معده شود. هم‌چنین نوشیدن قهوه با شکم خالی باعث تشدید سندرم روده تحریک‌پذیر (IBS)، سوزش سر دل، زخم معده، رفلاکس اسید و … می‌شود.

تحریک هورمون استرس: مصرف قهوه با معده خالی می‌تواند باعث افزایش سطح کورتیزول شود. کورتیزول یک هورمون استروئیدی است که توسط غدد فوق کلیوی تولید می‌شود و به تنظیم متابولیسم و حفظ فشار خون و سطح قند خون کمک می‌کند. با این حال، سطوح بیش از حد کورتیزول در بدن می‌تواند باعث مشکلات سلامتی مانند: پوکی استخوان، فشار خون بالا، دیابت و برخی بیماری‌های قلبی شود.

سطح کورتیزول معمولاً زمانی که فرد از خواب بیدار می‌شود، به اوج خود می‌رسد و سپس در طول روز کاهش می‌یابد. جالب اینجاست که قهوه باعث افزایش تولید کورتیزول می‌شود و پزشکان معتقدند مصرف این نوشیدنی در اوایل صبح و زمانی که سطح کورتیزول بالاست، ضرر دارد.

اختلال در تنظیم قند خون: به گفته محققان، مصرف قهوه در اول صبح ممکن است تأثیر منفی بر تنظیم قند خون داشته باشد. کافئین به خودی خود می‌تواند باعث افزایش سطح قند خون شود و حساسیت به انسولین را کاهش دهد. این بدان معناست که در این حالت سلول‌های بدن به اندازه گذشته به هورمون انسولین واکنش نشان نمی‌دهند. اگر قهوه اولین چیزی است که صبح‌ها می‌خورید، بهتر است بدانید این کار می‌تواند عملکرد گلوکز را منحرف کند و بر متابولیسم تأثیر بگذارد. متابولیکِ ضعیف می‌تواند خطر بیماری قلبی و دیابت را افزایش دهد.

تشدید نوسانات خلقی: نوشیدن قهوه با معده خالی ممکن است نوسانات خلقی را تشدید کند. تولید بیش از حد اسید معده در پی مصرف قهوه، یکی از علل نوسانات خلقی است؛ زیرا اسید معده با اضطراب و افسردگی مرتبط است.

التهاب: نوشیدن قهوه با معده خالی عامل کلیدی استرس اکسیداتیو و التهاب است. برخی از اختلالات مرتبط با التهاب عبارتند از: خستگی، مشکلات پوستی، دیابت و بیماری‌های خود ایمنی.

بهترین زمان برای نوشیدن قهوه چه زمانی است؟

اگر مایلید صبح‌ها حتماً قهوه بنوشید، شاید بهترین زمان برای نوشیدن قهوه اواسط تا اواخر صبح باشد؛ زمانی که سطح کورتیزول نسبتاً کاهش یافته است. به عنوان مثال، اگر ساعت ۸ صبح از خواب برمی‌خیزید، بهتر است قهوه خود را بین ساعت ۱۰ صبح تا اوایل ظهر بنوشید.

مطالعه کوچکی در ژوئن ۲۰۲۰ در مجله تغذیه بریتانیا منتشر شد که نشان داد نوشیدن قهوه با معده خالی در ابتدای روز، قند خون افراد را به طور چشمگیری افزایش می‌دهد و بدن را با مشکل مواجه می‌کند.

کنترل میزان قند خون، خطر ابتلا به بیماری‌هایی چون دیابت و مشکلات قلبی را کاهش می‌دهد. افرادی که پیش از نوشیدن قهوه، صبحانه میل می‌کنند، به ندرت و یا کمتر دچار افزایش قند خون می‌شوند.

صبحانه بخورید تا احساس بهتری داشته باشید

نوشیدن قهوه با معده خالی می‌تواند علائم رفلاکس اسید، درد قفسه سینه و مشکل در بلع را تشدید کند. همچنین گاهی اوقات سبب تحریک و آزار دیواره‌ی معده می‌شود؛ به خصوص زمانی که قبل از صبحانه مصرف شود.

سعی کنید ابتدا چیزی بخورید یا برای افزایش کالری، به نوشیدنی خود شیر یا چربی دیگری اضافه کنید.

چه ارتباطی میان نوشیدن قهوه و سوزش سر دل وجود دارد؟

قهوه خطر سوزش سر دل را افزایش می‌دهد زیرا می‌تواند باعث افزایش حالت اسیدی معده شود و آن را تحریک کند. در مطالعه ای که در سپتامبر ۲۰۲۰ صورت گرفت، مشخص شد شرکت کنندگانی که نوشیدن آب را جایگزین مصرف روزانه قهوه کردند، خطر رفلاکس اسید معده در آنها کاهش یافت.

اگرچه آنزیم های گوارشی و اسید معده بدون توجه به آنچه که مصرف می‌کنید ترشح می‌شوند، اما غذا یا نوشیدنی که دارای طبیعت اسیدی است (مانند قهوه) می‌تواند محرک معده باشد و منجر به افزایش اسیدیته آن شود. در نتیجه، نوشیدن قهوه با معده خالی باعث افزایش شدید اسید معده می‌شود و می‌تواند با رفلاکس همراه باشد.

چه زمانی از روز برای نوشیدن قهوه مناسب‌تر است؟

ترجیحاً قهوه صبحگاهی خود را کمی بعد از صرف صبحانه بخورید. اگر با معده خالی قهوه بنوشید، خودتان را در معرض خطراتی چون افزایش قند خون، سوزش سر دل و رفلاکس اسید و اضطراب قرار می‌دهید.

میزان ترشح هورمون کورتیزول در بدن، حدود ساعت هفت صبح به اوج خود می‌رسد. کورتیزول هورمونی است که به شما انرژی می‌بخشد؛ بنابراین اگر دچار کم‌خوابی نباشید، باید صبح‌ها احساس نشاط داشته باشید. به همین دلیل اگر چند ساعت بعد از بیدار شدن صبر کنید و زمانی که میزان کورتیزول خون کاهش یافت، به سراغ نوشیدن قهوه بروید، بهتر است.

از طرفی باید پس از حدود ساعت دو بعد از ظهر، از نوشیدن قهوه اجتناب کنید. نوشیدن قهوه در ساعات پایانی بعد از ظهر یا عصر، خواب را مختل می‌کند.

منبع: livestrong / مترجم: الهه جعفرزاده

 مصرف قهوه ممکن است تا حدودی از شدت بیماری کرونا و مرگ و میر ناشی از کووید-19 بکاهد. قهوه دارای خواص آنتی‌اکسیدانی و ضد التهابی است. مصرف قهوه همچنین در کاهش خطر ابتلا به ذات الریه در افراد مسن تأثیر مثبت دارد. در مجموع، اثر محافظتی قهوه در پیشگیری از ابتلا به کرونا ثابت شده، اما نیازمند بررسی بیشتر است.

تیم تحقیقاتی دانشگاه نورث وسترن، سوابق ۴۰,۰۰۰ بزرگسال انگلیسی را مورد تجزیه و تحلیل قرار دادند و ارتباط موجود میان کرونا و مصرف روزانه مواد غذایی خاصی چون قهوه، چای، ماهی‌های چرب، گوشت فرآوری‌شده، گوشت قرمز، میوه و سبزیجات را بررسی کردند.

این گروه دریافتند که مصرف حداقل 0/67 وعده سبزیجات در روز (پخته یا خام، به جز سیب زمینی) با کاهش خطر ابتلا به کرونا همراه است. همچنین مشخص شد که مصرف گوشت فرآوری‌شده به میزان کمتر از 0/43 وعده در روز ریسک ابتلا به کرونا را بالا می‌برد. با این حال مصرف گوشت قرمز هیچ خطری ندارد و پیشنهاد می‌شود که به جای گوشت‌های فرآوری‌شده از گوشت معمولی استفاده کنید.

به گفته محققان: نتایج تحقیقات نشان می‌دهد که عوامل تغذیه‌ای می‌توانند سیستم ایمنی بدن را از جنبه‌های گوناگونی تحت‌تأثیر قرار دهند و بر میزان ابتلا به کرونا نیز مؤثر باشند. ترغیب به رعایت برخی از رفتارهای درست تغذیه‌ای (برای مثال افزایش مصرف سبزیجات و کاهش مصرف گوشت فرآوری‌شده) می‌تواند به جلوگیری از شیوع این ویروس کمک کند.

منبع: india / مترجم: الهه جعفرزاده